Caffè Flor - Sizilien

Caffè Flor - Corleone - Sizilien

Caffè Flor - Corleone - Sizilien

 

Caffè Flor wurde 1984 durch die Initiative einer Gruppe von Kaffeefans gegründet. Grund dafür war „den alten Geschmack von Kaffee“ wieder zu entdecken, da man auf dem Markt nichts Vergleichbares in Geschmack, Aroma und Qualität finden konnte. Aus dieser Idee folgte eine akribische Suche nach der besten Qualität von Rohkaffe. Er musste stark - „robusta“ und von der Arabica-Bohne sein. Seitdem wird die Bohne nach bestimmter Qualität ausgewählt.

Bei der Röstung wird der Kaffee nach althergebrachter Tradition verarbeitet. Sortenweise und einzeln geröstet wird er danach 10 Tage beiseite gestellt. Danach werden die einzelnen Geschmacksrichtungen gemischt und nach alter Sitte für weitere 10 Tage beiseite gestellt. Da dieses spezielle Verfahren in der heutigen schnelllebigen Zeit niemand mehr verwendet, ist das Ergebnis ein Produkt mit einem einzigartigen Geschmack.

Die Rösterei befindet sich in Corleone (Sizilien) in der Provinz Palermo. Die Stadt Corleone wurde durch den Roman „Der Pate“ von Mario Puzo, der die Ereignisse rund um den fiktiven Mafiaboss Vito Corleone und seinen Clan schildert, weltweit bekannt.

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